Per l’ultimo appuntamento della rassegna “Suoni e Sapori”, giovedì 26 febbraio alle ore 20:30, il Ristorante San Colombano propone una serata dove l’eccellenza gastronomica sposa le note sofisticate di Andrea Biagioni, Emmanuele Modestino e Alberto Della Pietra.
Un evento pensato per chi desidera vivere le Mura di Lucca in una dimensione di puro relax e gusto. Il menu della serata riflette la filosofia del nostro Chef Nicola Belluomini: una cucina di dinamismo e tecnica, capace di nobilitare i prodotti di stagione come il radicchio tardivo e le puntarelle, attraverso accostamenti audaci come la riduzione di Campari e il burro alla barbarossa.
Il Menu Degustazione:
Antipasto: Crema di parmigiano, puntarelle e crema d’acciughe.
Primo: Risotto al radicchio tardivo e riduzione di Campari.
Secondo: Stracotto di manzo al vino e crema di patate.
Dessert: Creazione dello Chef.
Dalla Cantina: Selezione della Fattoria di Fubbiano.
Costo: € 45,00 tutto incluso.
Vi invitiamo a prenotare con anticipo per assicurarvi un tavolo in questa serata conclusiva che promette di essere indimenticabile.
